En esta ocasión, la Campaña está dirigida a niños y niñas de colegios de Álava y Guipúzcoa, que suman en total más de 4.000 escolares distribuidos en 48 centros de enseñanza.

La necesidad de desayunar

Los 'Desayunos Cardiosaludables' para escolares comenzaron a organizarse a partir de la preocupación que surgió por parte de la Federación Vasca de Panadería al comprobar que el consumo de pan en los últimos años entre la población infantil había disminuido, frente al incremento registrado en otros productos como chucherías, bollería industrial y otros alimentos poco recomendables para la salud escolar. En Álava celebran su segunda edición, y en el caso de Guipúzkoa, donde comenzaron a impartirse en el año 2000, éste es el quinto año consecutivo que se organiza.

Para enseñar a los niños y niñas de una manera atractiva la importancia de mantener una alimentación equilibrada empezando por ingerir un desayuno cardiosaludable, la actividad se estructura en dos partes diferenciadas: teórica y práctica.

En la primera de ellas, profesionales del Servicio de Cirugía Cardiovascular y Hemodinámica de Policlínica San José y una dietista informan al alumnado (apoyándose en material audiovisual), sobre los hábitos que deben seguirse si se quiere llevar una buena alimentación. En la parte práctica, los escolares degustan un desayuno compuesto por pan, leche, cacao, pavo, miel, fruta y aceite de oliva. Ambas partes se completan con la entrega de material informativo a los niños y niñas, en los que se les instruye sobre las propiedades de cada uno de los alimentos, así como sobre los beneficios de la dieta mediterránea y la importancia de mantener una alimentación sana y equilibrada.

Según señalan sus organizadores, la experiencia no sería posible sin la desinteresada participación del grupo de especialistas del Servicio de Cirugía Cardiovascular y Hemodinámica que dirigen los doctores José Luis Martínez de Ubago e Ignacio Gallo, así como la asociación alavesa La Previsora, la Federación Vasca de Panadería, COVIRAN, Fundación Grupo Eroski y Caja Vital.

	Los niños de Ursulinas el pasado 22 de octubre desayunando

Un estudio muy revelador

El pasado año se realizó un estudio muy significativo. Se dirigieron encuestas sobre hábitos en el desayuno a 22 colegios alaveses, lo que supuso una comunidad de 1.203 escolares, de los cuales 595 eran niños y 608 niñas. Las conclusiones del mismo reveló que sus desayunos era muy mejorables, y se destacaron como principales problemas los siguientes.

1) El 5% de los escolares no desayuna de forma regular (en los adolescentes esta cifra se eleva al 15%).
2) El 40% de los niños y niñas estudiados no dedica el tiempo suficiente al desayuno (entre 10 y 15 minutos) y casi el 10% le dedica demasiado tiempo (30 o más minutos).
3) Sólo el 60% de los casos presentan un desayuno saludable o completo (leche o derivados, algo dulce como cereales, bollería o pan y algo salado o ácido como fruta, mantequilla, etc).
4). El desayuno más habitual es leche con cacao, acompañado de pan o bollería, por lo que cabe preguntarse: ¿dónde están las proteínas o prebióticos (hidratos de carbono no digestibles, que ayudan al fortalecimiento de la flora intestinal, presente en lo yogures, por ejemplo).
5) Destaca, asimismo, que casi uno de cada dos escolares consume fruta en el desayuno, proporción que sería aconsejable incrementar.
6) Más del 50% ingiere bollería de forma regular. Es aconsejable la sustitución o alternancia de bollería por pan en cualquiera de sus formas, si bien es mejor el integral.
7) El 40% consume regularmente pan con mantequilla y sólo el 18% pan con aceite. Es aconsejable alternar ambos productos por ser más saludable el aceite que la mantequilla.

	Alimentos que conforman el desayuno cardiosaludable

Calendario del curso 2004-2005

En Álava está ya cerrado los días y lugares en que se va a desayunar de forma cardiosaludable. El orden es el siguiente:

2004:

22 de octubre: Ursulinas
29 de octubre: Marianistas
5 de noviembre: Federico Baráibar
12 de noviembre: Sagrado Corazón
19 de noviembre: Labastida
26 de noviembre: Marianistas
3 de diciembre: Diocesanas Arriaga
10 de diciembre: MM Escolapias
15 de diciembre: Judimendi

2005:

11 de enero: Aranbizkana 14 de enero: Colegio Inmaculada
21 de enero: Angel Ganivet
28 de enero: Garazi ikastola
4 de febrero: Toki eder ikastola
11 de febrero: S. Martin eskola
18 de febrero: Angel Ganivet
25 de febrero: Fabian Legorburu
4 de marzo: Marianistas
7 de marzo: CEP Ramón Bajo
11 de marzo: Lamuza
18 de marzo: Arteko Gure Ama
8 de abril: José Miguel Barandiaran
15 de abril: Fabian Legorburu
22 de abril: Marianistas
29 de abril: Luis Dorao
6 de mayo: Corazón de María
13 de mayo: San Martín
20 de mayo: Sta. María de Vitoria
27 de mayo: San Ignacio
30 de mayo: San Ignacio
3 de junio: Divino Maestro 6 de junio: Izarra herri eskola
10 de junio: Dulantzi
13 de junio: Miguel De Cervantes

2004

14 de octubre: Colegio Marianistas
28 de octubre: Colegio Compañía de María
11 de noviembre: Colegio Alemán
25 de noviembre: Lizeo Santo Tomás
2 de diciembre: Zumaiko Herri Eskola
16 de diciembre: Colegio Jesuitas

13 de enero: Colegio Belén
27 de enero: Colegio Dumboa
10 de febrero: Dr. Fleming
24 de febrero: Colegio San Vicente
3 de marzo: Elizatxo Ikastola
17 de marzo: Colegio San Patricio
14 de abril: Colegio La Salle
28 de abril: Colegio Samaniego
12 de mayo: Ekintza Ikastola
26 de mayo: Presentación de María
2 de junio: Colegio San Patricio
9 de junio: Colegio Jesuitinas